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Mar 28, 2023

Die besten Flat-Top-Grills und Grillplatten für gehobene Grillabende

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Kochen Sie alles, von Eiern und Pfannkuchen bis hin zu perfekt gebratenen Steaks, alles in der freien Natur.

Es gibt nichts Besseres als draußen zu kochen, aber traditionelle Grills sind nicht für jede kulinarische Situation ideal. Das Kochen über offener Flamme verleiht großartigen Geschmack, regt zu einigen raffinierten Kochtechniken an und ist eine amerikanische Tradition – aber es ist auch weniger effizient, es gibt nur begrenzte Möglichkeiten für die Zubereitung von Speisen und erfordert eine Lernkurve. Aber es gibt eine Alternative zum traditionellen Grillen im Hinterhof, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut: Flachgrills und Grillplatten.

Nachdem wir einige der beliebtesten und neuesten Flachgrills auf dem Markt vorgestellt hatten, nutzten wir sie so, wie sie zum Kochen einer Vielzahl von Speisen in der freien Natur gedacht waren. Vom Anbraten von Steaks an einem Wochentag bis zum Braten von Speck und Eiern für ein großes Sonntagsfrühstück – unsere Tester haben mit ihren Grillplatten das Beste aus ihrer Zeit gemacht. Sie achteten auch auf andere Aspekte der Grills, wie z. B. ihre Tragbarkeit, Reinigungsfähigkeit, Benutzerfreundlichkeit und alle herausragenden Merkmale. Die folgenden 9 Flat-Top-Grills sind unsere aktuellen Favoriten.

So wie Weber der erste Name bei Gas- und Holzkohlegrills und Traeger die Top-Marke bei Pelletgrills ist, ist Blackstone der Name bei Flachgrills. Die Marke setzt seit langem Maßstäbe in diesem Genre, und selbst angesichts einiger beeindruckender neuer Konkurrenz – darunter von Weber und Traeger – bleibt Blackstones legendäre Original 36-Zoll-Grillplatte für die meisten Menschen die beste Option. Die vier Brenner bieten jeweils eine präzise individuelle Zonensteuerung über die 769 Quadratzoll große Kochfläche, ein Paar Klapptische bieten Platz für die Zubereitung, wenn Sie ihn brauchen, und können versteckt werden, wenn Sie ihn nicht brauchen, und das patentierte Fettmanagementsystem auf der Rückseite ist wohl am wenigsten schmutzig im Geschäft. Aber was Blackstone wirklich auszeichnet, ist die Grillplatte selbst: eine monströse Platte aus gewalztem Karbonstahl der Stärke 7, die jahrelanger Beanspruchung und dem Leben im Freien standhält.

Sie möchten Ihre Grillplatte natürlich trotzdem abdecken, wenn Sie sie nicht verwenden, und obwohl dieser Blackstone einen Deckel enthält, wäre es schön, wenn dieser angebracht wäre. Stattdessen muss man es etwas umständlich und etwas unsicher an der Rückseite des Grills aufhängen. Wir würden es auch vorziehen, wenn der Propantank nicht sichtbar wäre, aber das sind kleinere Probleme.

Für ein noch hochwertigeres Flat-Top-Grillerlebnis haben wir uns erneut an Blackstone und seine Culinary Pro-Serie gewandt. Unser Tester nutzt dieses „Biest“ seit 10 Monaten und ist von seiner Leistung sehr beeindruckt. Obwohl es ziemlich groß ist, schätzt unser Rezensent die relativ einfache Mobilität – trotz eines Gewichts von fast 240 Pfund –, die durch die industrietauglichen Räder ermöglicht wird, und er liebt besonders die aufklappbare Haube, die es einfach macht, die Grillplatte zu schützen, wenn sie nicht verwendet wird. Als zusätzlichen Bonus ist auch eine wetterfeste Abdeckung enthalten, um es trocken zu halten.

Dieses Modell verfügt über das gleiche Kochfeld und die gleiche Funktionalität wie das Blackstone Original, zeichnet sich jedoch durch seine Extras aus: die bereits erwähnte Haube und Abdeckung, eine Reihe von Schubladen und Schränken (einschließlich der Aufbewahrung von Propangastanks), einen Magnetstreifen für Werkzeuge und ein Wärmeleitblech System, das Ihre Temperatur vor Wind schützt. Sie müssen entscheiden, ob diese Extras die erheblichen Mehrkosten wert sind – unser Tester nutzt den eingebauten Speicher nicht oft und hat nichts gegen einen sichtbaren Propantank. Wenn Sie jedoch auf der Suche nach dem besten Grillerlebnis mit flacher Oberseite in Kombination mit dem Komfort einer All-in-One-Außenküche sind, ist dies Ihr Modell.

Für etwas mehr als 200 US-Dollar erhalten Sie eine vollkommen geeignete Grillplatte, um kleinere Gruppen zu ernähren. Der neue Daytona von Nexgrill – vermutlich nach seiner Fähigkeit benannt, direkt in ein NASCAR-Infield zu passen – verfügt nur über eine Garfläche von 335 Quadratzoll, aber für den Preis kann man eigentlich nicht viel mehr erwarten. Die geringe Größe des Daytona bringt sowohl Vor- als auch Nachteile mit sich. Positiv zu vermerken ist, dass es dank seines abschließbaren Deckels und der Möglichkeit, es zu einem praktischen, transportablen Wagen zusammenzufalten, der super einfach zu manövrieren ist, sofort tragbar ist. Und trotz seiner Größe gibt es an den Seiten immer noch ein Paar Vorbereitungstische.

Aber diese kleinere Größe bringt natürlich auch einige Nachteile mit sich. Der Fettabscheider ist ziemlich klein, sodass Sie ihn häufiger entleeren müssen, als Ihnen lieb ist. Und der Daytona ist nur mit einer 1-Pfund-Flasche für flüssiges Propan kompatibel. Erwarten Sie also nicht, dass Sie stundenlang kochen können.

Der Gründer von Traeger hat den Pelletgrill erfunden, und die Marke hat sich bis jetzt nicht allzu weit von ihrem Brot und Butter entfernt. Im Jahr 2023 brachte Traeger den Flatrock auf den Markt, einen Flachgrill, der nicht mit Pellets, sondern mit Propan beheizt wird. Als Fans der Marke haben wir natürlich sofort einen Test gemacht, sobald er verfügbar war – und wir waren beeindruckt. Unser Tester hat den Flatrock hauptsächlich mit einem Wort beschrieben: Spaß. Es heizt sich schnell und gleichmäßig auf und verfügt über drei Zonen, die ihre eigenen, einzigartigen und präzisen Temperaturen hervorragend isolieren (sofern Sie sie auf diese Weise nutzen möchten). Unser Tester war auch ein Fan der zahlreichen „durchdachten“ Funktionen, die Traeger eingebaut hat und die man normalerweise nicht sieht, wie zum Beispiel die Kraftstoffanzeige, die anzeigt, wie viel noch im Tank ist, und die Lichter an den Brennern, die nachfüllen eine weitere Sicherheitsschicht gegen versehentliches Anlassen und das EZ-Clean Grease & Ash Keg, das von den Pelletrauchern der Marke übernommen wurde.

Auf der anderen Seite bemerkte unser Rezensent, dass der Aufbau des Traeger ziemlich kompliziert war – er dauerte mehrere Stunden – einschließlich des Würzvorgangs – und erforderte mindestens zwei Personen. Sie wies auch darauf hin, dass einige offensichtlichere Extras, allen voran ein Cover, nicht im hohen Preis von 900 US-Dollar des Flatrock enthalten seien.

Lesen Sie unseren vollständigen Traeger Flatrock-Test.

Falls Sie sich immer noch nicht sicher sind, ob der Moment des Flachgrills gekommen ist, hier ist Ihr bisher stärkstes Zeichen: Weber, der bekannteste Name in Sachen Grills, hat pünktlich zur Grillsaison 2023 seine eigene eigenständige Grillplatte auf den Markt gebracht. Und es überrascht nicht, dass es großartig ist. Die Weber-Grillplatte ist in zwei Größen erhältlich: 36 Zoll und 28 Zoll. Wir bevorzugen die größere Größe, sofern Ihr Platz dies zulässt, da sich der Preisunterschied von 130 $ für den zusätzlichen Garraum durchaus lohnt. Die Weber-Grillplatte verfügt über ein System mit vier Brennern (drei bei der 28-Zoll-Grillplatte), die Ihre flache Oberfläche schnell bis zu den Rändern aufheizen und Ihnen so eine beeindruckende Garfläche von 756 Quadratzoll bieten. Darüber hinaus gibt es noch einige zusätzliche Funktionen, die das Gerät ausmachen Machen Sie Ihr Leben einfacher, wie zum Beispiel ein Paar seitliche Vorbereitungstische, eine aufklappbare Abdeckung zum Schutz bei Nichtgebrauch und eine Fettauffangschale mit großem Fassungsvermögen an der Vorderseite, die sich leicht reinigen lässt.

Auf den Regalen unter dem Grill gibt es jede Menge Stauraum, aber vielleicht hätten wir es vorgezogen, einen Teil dieses Platzes für den Propangastank reserviert zu haben – er sitzt einfach etwas unbeholfen an der Seite und ist ziemlich auffällig. Wir würden hier auch gerne einige kräftigere Räder sehen, da die standardmäßigen Weber-Lenkräder nicht so robust sind wie die einiger Mitbewerber.

Ein mit Holzkohle betriebener Grill hat nicht wirklich die gleichen Vorteile wie andere mit Holzkohle betriebene Grills, da der Grill selbst das Feuer und den Rauch – also den Geschmack – blockiert, der durch die Holzkohle erzeugt wird. Aber dieser Masterbuilt ist weit mehr als nur eine mit Holzkohle betriebene Grillplatte. Dieses Outdoor-Kochgerät kombiniert einen traditionellen Holzkohlegrill mit einer Grillplatte und einem Räucherofen und bietet Ihnen so mehrere Möglichkeiten, Ihre Gartengerichte zuzubereiten. Es macht es auch extrem einfach, Ihre Köche einzuwählen, unabhängig von Ihrer Methode. Der Grill ist mit einem digitalen WLAN-fähigen Bedienfeld ausgestattet – das auch per App gesteuert werden kann –, mit dem Sie dank des innovativen digitalen Lüftersystems Ihre Temperatur präzise einstellen können. Um die Grillplatte zu verwenden, heben Sie einfach die Roste heraus und legen die Grillplatte hinein, und der leicht anzuzündende, durch Schwerkraft betriebene Holzkohlebehälter sorgt dafür, dass Sie bis zu 10 Stunden lang kochen können.

Der Grill verfügt über eine kleine, ausklappbare Vorbereitungsschale an der Vorderseite, aber angesichts der riesigen Garfläche von 800 Quadratzoll (es gibt Platz für – siehe Notizen – 36 Burger) werden Sie auf jeden Fall feststellen, dass Sie den Großteil Ihrer Vorbereitungen erledigen müssen vom Grill. Da es mit Holzkohle erhitzt wird, gibt es auch nur eine Kochzone, in der gasbetriebene Grillplatten über unabhängig steuerbare Brenner verfügen.

Wenn Sie auf den Campingplatz gehen, brauchen Sie einen Grill, der sowohl robust als auch leicht zu transportieren ist, und der Ultimate Lift-Off Griddle von Pit Boss besteht diesen Test mit Bravour. Für eine robuste Haltbarkeit ist die Grillplatte mit Edelstahlbrennern und Chromgriffen sowie einer Grillplatte aus der proprietären, antihaftbeschichteten, gepanzerten Keramik-Kochfläche von Pit Boss ausgestattet, die Rost und Kratzern widersteht. Für die Mobilität kommt der „Lift-Off“-Name des Grills zum Tragen, da Sie die Grillbox buchstäblich aus der Basis heben und sie so ohne den mitgelieferten Wagen auf die Straße bringen können, um sie zu verwenden. Allerdings wiegt die Grillbox 76 Pfund, sodass Sie vielleicht jemanden brauchen, der Ihnen beim Tragen hilft.

Als Camping-Grillplatte eignet sich dieser Pit Boss hervorragend, aber wenn Sie vorhaben, ihn als Haupt-Grillplatte zu Hause zu verwenden, könnte es sein, dass es Ihnen fehlt. Seine Leistung von 36.000 BTU ist im Vergleich zu anderen Grillplatten mit drei Brennern gering (der Traeger leistet beispielsweise 43.500 BTU). Und das auffällige und farbenfrohe Pit Boss-Branding ist definitiv nicht jedermanns Sache – oder jeder Raum.

Bei dieser Grillplatte von Camp Chef ist Portabilität das A und O. Die Beine lassen sich darunter einklappen, die Grillplatte ist abnehmbar und die Seitentische lassen sich über die Oberseite des Grillkörpers klappen, was die Lagerung und den Transport erleichtert. Es verfügt außerdem über Nivellierer, mit denen Sie den Winkel der Grillplatte anpassen können, falls Sie unterwegs auf unebenen Boden stoßen. Die Grillplatte ist schön dick und verfügt über eine Wärmeverteilungsplatte und Windschutzplatten, die ein gleichmäßiges und langlebiges Kocherlebnis garantieren. Für zusätzlichen Komfort ist sie vorgewürzt.

Der Nachteil ist, dass Sie Ihren Propangastank nirgendwo aufbewahren können – Sie müssen ihn nur anschließen und auf dem Boden aufstellen, was alles andere als ideal ist. Auch der angeheftete Fettabscheider fühlt sich etwas nachträglich an; Wir würden es gerne besser in das Gesamtdesign integrieren sehen.

Runde Grillplatten sorgen für eine unterhaltsame Abwechslung, da sie für Gäste etwas einfacher zu verwenden sind, da man aufgrund ihres 360-Grad-Grillbereichs nicht unbedingt direkt davor parken muss. Die größere Version von Cuisinarts treffend benanntem 360 Griddle verfügt über eine 30-Zoll-Flachplatte mit 706 Quadratzoll und drei individuell steuerbaren Brennern. Darüber hinaus bietet es für den Preis überraschend viele Extras, darunter zwei ausklappbare Vorbereitungstische, einen belüfteten Edelstahldeckel, der bei Nichtgebrauch an einem praktischen Haken hängt, und einen Schrank, in dem Sie Ihren Propangastank verstecken können.

Allerdings ist die runde Kochfläche gewöhnungsbedürftig. Im Vergleich zu einer rechteckigen Grillplatte kann es schwieriger sein, Speisen zu teilen, die bei unterschiedlichen Temperaturen gegart werden. Einige Rezensenten bemängeln, dass die Verarbeitungsqualität dieser Grillplatte nicht mit der anderer Marken mithalten kann.

Im Gegensatz zu Grills, bei denen die Speisen auf Metallrosten über einer offenen Flamme positioniert werden, nutzt ein Griddle- oder Flat-Top-Grill eine große flache Metalloberfläche über dem Heizelement. Es ähnelt im Wesentlichen einer riesigen flachen Bratpfanne, was bedeutet, dass die meisten Menschen es viel einfacher zu beherrschen haben als einen normalen Grill. Es besteht keine Gefahr, dass Lebensmittel zwischen die Roste fallen oder daran kleben bleiben oder dass Fett auf die Flammen tropft und ein Aufflackern und übermäßige Rauchentwicklung verursacht. Wenn Sie auf einem Herd kochen können, können Sie auch auf einer Grillplatte kochen.

Grillplatten sind auch einfacher zu reinigen als Grills, da sie normalerweise abgewinkelt sind, damit überschüssiges Fett in einen Fettabscheider ablaufen kann und nach dem Kochen nur noch abgewischt werden muss. Es müssen keine Roste gereinigt werden und es besteht keine Gefahr, dass Lebensmittel auf Ihre Wärmequelle fallen und eine Sauerei verursachen.

Der größte Vorteil von Flachgrills gegenüber herkömmlichen Grills ist die Menge an Speisen, die darauf zubereitet werden können. Versuchen Sie, ein Ei auf dem Rost eines herkömmlichen Grills aufzuschlagen, und Sie werden eine riesige Sauerei zurücklassen, aber wenn Sie es auf einer Grillplatte tun, haben Sie ein köstliches Frühstück. Grundsätzlich kann alles, was Sie auf einem Herd zubereiten können, auch auf einer Grillplatte zubereitet werden, allerdings mit dem zusätzlichen Vorteil, dass Sie jede Menge zusätzlichen Platz zum Arbeiten und Draußensein haben.

Und obwohl dies subjektiv ist, werden Sie sicherlich viele finden, die glauben, dass ein Flachgrill schmackhaftere Speisen hervorbringt als ein herkömmlicher Grill. Sicher, bei einer flachen Oberfläche entstehen keine Grillflecken oder Holzkohlegeschmack, aber die meisten Restaurants bereiten ihre besten Burger und Steaks auf Grillplatten statt auf Grillplatten zu, was Ihnen etwas sagen sollte. Der Grund dafür ist, dass die Hitze einer Grillplatte gleichmäßiger auf die Speisen übertragen wird und leichter zu kontrollieren ist als auf einem Grill.

Grillplatten gibt es in vielen verschiedenen Größen, in der Regel von etwa 20 Zoll Breite auf der kleineren Seite bis zu einem Meter Breite bei größeren Modellen. Wenn Sie Single oder ein Paar sind, kann eine kleinere Grillplatte genau das Richtige für Sie sein. Aber wenn Sie eine größere Familie haben oder Ihren Flachgrill hauptsächlich für Unterhaltungen und Partys nutzen, dann sollten Sie sich für eine größere Grillplatte entscheiden.

Im Großen und Ganzen werden Grillplatten mit Gas betrieben und verfügen über einzeln steuerbare Brenner. Die Anzahl der Brenner entspricht effektiv der Anzahl der Kochzonen auf Ihrem Flat Top. Je mehr Brenner/Kochzonen Sie haben, desto mehr Lebensmittel können Sie gleichzeitig zubereiten. Beispielsweise sollten Eier, Pfannkuchen und Speck alle bei unterschiedlichen Temperaturen gegart werden, und mit einer Grillplatte mit drei Brennern ist dies problemlos möglich.

Genau wie bei normalen Gasgrills liegt es an Ihnen, zu bestimmen, wie schlicht oder voll Ihre Grillplatte sein soll. Wenn Sie die Zubereitung in Ihrer Küche vorbereiten und nicht viel Stauraum benötigen, entscheiden Sie sich für eine einfachere Grillplatte. Wenn Sie jedoch nach einem Ersatz für eine Outdoor-Küche suchen, suchen Sie nach einer Grillplatte mit Extras wie Schränken und eingebauten Zubereitungstischen.