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Mar 25, 2023

Die Traeger Timberline ist ein High

Eine Touchscreen-Steuerung, ein über Bluetooth verbundenes Induktionskochfeld und ein Smartphone

Ein Touchscreen-Controller, ein über Bluetooth verbundenes Induktionskochfeld und Smartphone-Konnektivität machen Traegers Flaggschiff-Grill zu einem technologischen Titanen unter den Hinterhofkochern.

Wi-Fi-Konnektivität. Ein LCD-Touchscreen. Bluetooth-fähiges Zubehör. Diese Funktionen werden von allgegenwärtigen Geräten wie Smartphones und Automobil-Infotainmentsystemen erwartet, gehören aber jetzt auch zur Standardausstattung der neuen Timberline-Holzpelletgrills der Spitzenklasse von Traeger. Es mag verlockend sein, einen so technischen Hinterhofkocher als Spielerei abzutun, aber das sollten Sie nicht tun.

Zwei Größen besetzen das Flaggschiff-Sortiment. Der Traeger Timberline bietet 880 Quadratzoll Platz auf drei Etagenrosten – zwei 242 Quadratzoll große Oberroste und einen 396 Quadratzoll großen Hauptrost. Das ist genug Platz, um neun Hähnchen, acht Rippchen oder sechs Schweinebraten zu befeuern. Wer Blockparty-Ambitionen hat, könnte den größeren Timberline XL in Betracht ziehen, der über 1.320 Quadratzoll Platz für 12 Hühner, 16 Rippchengestelle oder 12 Schweinebraten verfügt.

Beide bieten eine maximale Kochtemperatur von 500 Grad Fahrenheit und Trichter mit einer Kapazität von 22 Pfund Holzpellets. Traeger stellt acht Pelletsorten mit unterschiedlichen Empfehlungen zur Proteinpaarung her, Sie können jedoch jede beliebige Marke kaufen.

Dies ist die zweite Timberline-Generation, und bestehende Mitglieder der „Traeger-hood“ werden feststellen, dass sich die Form drastisch verändert hat. Wie jedes andere Modell in Originalgröße, das der traditionsreiche Besitzer eines Holzpelletgrills derzeit verkauft, sah der Timberline der ersten Generation wie ein traditioneller Räucherofen aus, mit vier Beinen, die eine tonnenförmige Hauptkammer tragen, und einem an der rechten Seite montierten Trichter/Steuergerät. Der neue Timberline der zweiten Generation hat fast jede ästhetische Ähnlichkeit mit einem traditionellen Räucherofen verloren, abgesehen von einem bauchigen, halbfassigen Deckel, der ausreichend Volumen für den Rauch bietet.

Unter der Räucherkammer befindet sich ein vollständig geschlossener Schrank, unter dem Trichter/Controller ein Holzregal, oben auf dem Trichter/Controller ein magnetisch gesichertes Schneidebrett und an der linken Seite der Räucherkammer ein Induktionskochfeld (dazu später mehr). .

Der Grill ist außerdem von einer neuen „Pop-and-Lock“-Schiene umgeben, die eine derzeit begrenzte Anzahl an Zubehörteilen aufnimmt, darunter Kunststoffhaken zum Aufhängen von Utensilien und das wichtigste Zubehör: ein Klappregal, das etwa 300 zusätzliche Quadratzoll bietet funktionale Ablagefläche. Diese Design-Ergänzungen sind alle funktional und praktisch.

Aber es sind die drei oben in diesem Artikel aufgeführten Technologien, die den Timberline zu einem begehrenswerten Gartenkocher machen. Wer mit den Premium-Modellen von Traeger vertraut ist, kennt WiFIRE – die Wi-Fi-fähige Funktion von Traeger, die Ihr Mobilgerät effektiv in eine mobile Grillsteuerung verwandelt.

Die meisten können ihr Fleisch einfach von ihrem Smartphone aus programmieren, aber Traeger-Benutzer können auch zeitgesteuerte Garzyklen ausführen, die Hitzestufen anpassen, interne Fleischtemperaturalarme mithilfe einer Sonde einstellen und den Abschaltzyklus ausführen. Der Slogan „Stell es ein und vergiss es“ passt weitaus besser zum Timberline als der unerbittlich infomerzialisierte Ronco-Rotisserie-Ofen, der Ende der 90er Jahre diesen unsterblichen Slogan hervorbrachte.

WiFIRE ist nicht neu, aber seine Stabilität schon. Ich habe ein älteres Traeger Ironwood-Modell erfolgreich mit genau demselben Heim-WLAN-Netzwerk verbunden, aber diese Leistung erforderte im Laufe einiger Saisons mehrere Fehlerbehebungssitzungen und erneute Verbindungen. Die Timberline wurde genau einmal angeschlossen und der Vorgang dauerte nur wenige Minuten.

Man braucht sicherlich keinen mit dem Internet verbundenen Grill und die dazugehörige App, aber es ist großartig, besonders für junge Einsteiger. Bevor ich vor zwei Jahren mit dem Grillen auf dem Ironwood begann, gab es keinen Pitmaster-Stammbaum, also habe ich durch die kostenlose Traeger-App gescrollt, um meine ersten Rezepte zu finden.

In den vielen Stunden, die ich mit der Timberline verbracht habe, bin ich immer noch nicht von einem Kochbuch abgewichen. Von geräuchertem Mitternachtsbruststück bis hin zu Pulled Pork und geräucherter Putenbrust in Cajun-Pökellake – alle etwa 20 Rezepte, die ich ausprobiert habe, können wiederholt werden, und es sind über 1.500 verfügbar. Tatsächlich lieferte die App mein absolutes Lieblingsproteinrezept – ein Schweinefilet, das in Apfelsaft, Honig, einer Gewürzmischung und frischem Thymian mariniert und dann etwa drei Stunden lang geräuchert wurde. Es ist preiswert, unglaublich einfach, schnell (für einen Smoke-Job) und liefert jedes Mal saftige Bissen.

Wenn Sie lieber auf ein Grillerlebnis im Stil des 20. Jahrhunderts verzichten möchten, haben Sie Pech. Der Controller des Timberline wurde von einer tastenbasierten Schnittstelle zu einem LCD-Touchscreen-Display mit einem einzigen großen Zifferblatt aufgerüstet. Die Auswahl ist recht einfach, aber was noch wichtiger ist: Das Display ist besser lesbar als das seiner Vorgänger, da es größer und nach oben in Richtung der Augen geneigt ist. Auch wenn es so klingt, als würde ich die Lesbarkeit überbewerten, so lässt diese hoch bewertete Aftermarket-Controller-Winkelhalterung für den Timberline der ersten Generation das Gegenteil vermuten.

Die wesentlichste Änderung am Timberline-Grill von Traeger hat nichts mit dem Grill zu tun, sondern mit dem mitgelieferten Bluetooth-fähigen Induktionskochfeld, das an der linken Seite montiert wird. Diese Arten von Kochflächen werden durch elektrische Induktion statt durch Wärmeleitung erhitzt. Letzteres ist der Prozess, bei dem eine Flamme einen Topf erhitzt.

Für die Verwendung eines Induktionskochfelds ist Kochgeschirr aus magnetischen Metallen wie Gusseisen oder Edelstahl erforderlich, da der elektrische Strom, der das Kochgeschirr erhitzt, durch ein Magnetfeld erzeugt wird. Ich verzichte auf weitere Erläuterungen, da ich nicht noch mehr von diesem Artikel „Wie funktioniert Induktionskochen?“ plagiieren möchte.

Man muss wissen, dass Induktionskochfelder die Cadillacs ihrer Kategorie sind. In Consumer Reports-Tests übertreffen sie regelmäßig alle anderen Kochherde. Sie heizen sich schneller auf – legen Sie eine kalte Pfanne Speck auf die Timberline’s und Sie hören in weniger als 10 Sekunden ein Zischen. Die Wärme wird außerdem gleichmäßig verteilt, wodurch heiße/kalte Stellen vermieden werden und sichergestellt wird, dass alle Speisen auf der Kochfläche gleichzeitig fertig werden. Induktionskochfelder sind außerdem sicherer als andere Herde, da sie sich erst nach längerem Kontakt mit dem Kochgeschirr erwärmen.

Die Integration eines Induktionskochfelds durch Traeger in die Timberline erweitert die Kochmethoden, die den Benutzern zur Verfügung stehen, erheblich. Kochen Sie Wasser für Nudeln oder Gemüse, braten Sie die Kruste auf einem Steak an oder lassen Sie eine hausgemachte Soße köcheln, ohne einen Fuß hineinzusetzen. Und da es sich um ein Bluetooth-fähiges Traeger-Zubehör handelt, kann es auch per Knopfdruck mit Ihrem Grill verbunden und über die Traeger-App überwacht werden.

Die Timberline-Serie kombiniert Traegers bewährte Pelletgrill-Expertise mit praktischen Technologien, um perfektes Kochen nicht nur möglich, sondern auch narrensicher zu machen, so dass Benutzer weniger Zeit mit der Bedienung des Essens, mehr Zeit mit der Gesellschaft und keine Zeit in der Küche verbringen müssen. Eine Spielerei ist es nicht. Ab 3.499,99 $